探寻桂花糕的起源地与制作奥秘——正宗桂花糕特色及详细制作步骤

新闻速读：桂花糕是中国传统的糕点，以其独特的桂花香味和软糯的口感受到人们的喜爱。两种制作桂花糕的方法，包括所需材料（如粘米粉、糯米粉、糖粉、牛奶或清水、干桂花等）和步骤。还提到了几种不同地区的桂花糕特产，包括湖北咸宁、南京、峡阳和温州的桂花糕，每种桂花糕都有其独特的风味和制作工艺。本文最后指出，桂花糕的口感和味道会受到材料、比例和制作技巧的影响，可以根据个人口味进行调整。桂花糕不仅是一种美食，也是各地文化的一部分，值得我们去了解和品味。

桂花糕，一种令人垂涎欲滴的传统糕点，以其独特的香甜和软糯口感赢得了无数食客的喜爱。今天，让我们一起深入探索桂花糕的制作过程，以及它在我国哪些地方尤为出名。无论是对于美食爱好者，还是对中国传统文化有兴趣的朋友，这篇本文都将是一段美妙的味觉之旅。

桂花糕怎么做

做法一：

准备材料：粘米粉、糯米粉、糖粉、牛奶或清水、干桂花或麦芽糖等。

将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀，然后加入牛奶或清水搅拌至半湿不干的状态。

用手将粉揉搓均匀，保证所有的粉都能吸收到水分，揉搓到抓起一把粉捏一下能抱团，轻轻一搓粉团又能散开。

用网筛把粉过筛出绵软的细粉，轻轻摊平，然后撒上干桂花或抹上桂花蜜。

将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸二十分钟左右即可。

做法二：

准备材料：糯米粉、粘米粉、桂花、糖等。

将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

少量多次地加入纯净水，边倒边搅拌，搅拌成颗粒状后用手碾碎。

将粉过筛，确保粉的细腻度。

将过筛好的粉倒入模具中，表面撒些干桂花，然后放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

蒸好后取出，脱模并切成喜欢的形状即可。

注意事项：

筛粉时要有耐心，确保粉的细腻度。

蒸的时候可以在模具上盖上保鲜膜并扎些小孔，避免蒸汽水滴在米糕表面。

蒸好后稍微凉一下再切，这样不容易切碎。

桂花糕的口感和味道会受到材料、比例和制作技巧的影响，可以根据个人口味进行调整。

桂花糕是哪里的特产

1、咸宁桂花糕

湖北咸宁，素有“桂花之乡”的美誉，桂花糕是咸宁的特色美食。如今的咸宁桂花糕，多是用特制白砂糖、麦芽糖、糯米粉、粘米粉、菜籽油和蜜桂花树等原材料制作，按照适度比例调配好，经特殊工艺制作而成。成型后的咸宁桂花糕洁白无瑕，桂香浓郁，营养丰富。食后方觉油润软糯，清香可口，甜中有咸，绵里透凉。

2、南京桂花糕

很多人都觉得南京的桂花糕才是最好吃的，南京的三星糕团店的桂花糕、以及南京夫子庙步行街的桂花糕都是非常正宗的。桂花糕是用糯米粉、糖、天然桂花作为原料，制作而成的糕点，历史悠久，清香爽口，简单的制作过程，不同的制作方法，满足人们对于美味的各种需求。

3、峡阳桂花糕

峡阳桂花糕是“延平十佳美食”之一，是闽北一带的特产，制作已有100多年历史，非常的出名，它一般是用天然桂花绞汁去渣、窑存三年后，取出，配上健脾化气的肉桂、沉香、佩兰等中药精制成“桂花酱”，然后与炒爆、磨细、蒸熟、筛选精细的糯米粉，加上优质白糖、五香粉、芝麻、少许盐，依法揉制成糕，再用水蒸汽给以温润而成。

4、温州桂花糕

桂花糕是一款历史悠久的传统中式糕点，是浙江温州十大知名小吃之一，有着数百年的历史。温州人的桂花糕，传承了温州的百年工艺，既有桂花幽香，亦有红糖的淸甘，口感层次分明，软糯香甜有嚼劲。

以上就是关于桂花糕特产的介绍了，桂花糕很多地区都有制作，以上四个地区的桂花糕是比较有名的，话说你还知道哪里的桂花糕好吃?