茄子豆角的营养价值及美味烹饪技巧

新闻速读：茄子和豆角都是营养价值高的蔬菜。茄子含有丰富的抗氧化物质，能降低血糖和血脂，还有助于减肥。豆角则含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，同时还含有多种维生素和矿物质，能降低胆固醇，保护身体细胞。茄子和豆角的常见做法是炸茄子和炸豆角，然后搭配葱姜蒜和干辣椒等配料进行爆炒，制作过程简单，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

在孩子成长的过程中，营养的补充至关重要。而通过食物来摄取营养，无疑是最自然、最健康的方式。今天，我要向大家介绍一道既美味又营养的佳肴——茄子豆角。这道菜不仅制作过程简便，而且富含丰富的营养成分，非常适合作为孩子成长过程中的助力。它的口感丰富，色泽诱人，能够极大地激发孩子的食欲，是下饭的好选择。，让我们一起详细了解这道菜的做法，探索它为孩子们带来的种种益处。

茄子豆角的功效与作用

茄子的功效与作用：

抗氧化作用：茄子富含茄子素和类黄酮等抗氧化物质，有助于抵抗自由基对身体细胞的损害。

降血糖：茄子中的纤维素和多酚类物质有助于降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的益处。

降血脂：茄子中的纤维素有助于调节血脂，对预防心血管疾病有一定作用。

减肥：茄子是一种低热量、高纤维的食物，有助于控制体重和促进消化。

豆角的功效与作用：

丰富膳食纤维：豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

维生素和矿物质：豆角含有丰富的维生素C、维生素K、钾等营养素，有助于维持身体健康。

降低胆固醇：豆角中的植物固醇有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

抗氧化：豆角含有丰富的抗氧化物质，有助于保护身体细胞免受氧化损伤。

总的来说，茄子和豆角都是营养丰富的蔬菜，常吃有助于保持健康。然而，对于特定疾病或症状，应当在专业医生或营养师的指导下进行膳食调理

茄子豆角怎么做好吃

准备食材：茄子、豆角

配料准备：葱姜蒜、生抽、干辣椒、盐

美食步骤：

1、准备一个长茄子，洗干净切成长条，泡在淡盐水中10分钟。

2、豆角去掉两边的蒂，然后掰成10厘米左右的段。

3、葱姜蒜切成小块。

4、10分钟后，把茄子捞出，用手把茄子中的水挤干净。

5、起锅热油，油量要稍微宽裕一点，等热油7分熟的时候，把豆角放进去。

6、全程用小火把豆角炸到变色起泡就可以捞出了。

7、接着是炸茄子，茄子炸到变色发软就可以捞出了。

8、把锅中的油倒出一部分，只留少许，放入干辣椒。

9、干辣椒炸至微微变色后放入半勺花椒粉。

10、放入葱姜蒜，大火爆炒。

11、放入之前炸好的茄子和豆角大火爆炒。

12、根据自己的菜量放入适量的盐。

13、放入一勺生抽。

14、大火爆炒2分钟后就可以出锅了，一道美味的下饭菜就出锅了，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃，米饭的克星，保证你多吃一碗饭，喜欢的朋友赶紧做起来吧！