豆浆加红糖会损失蛋白质吗？真相解析

有传言称，在豆浆中加入红糖会导致蛋白质大量流失，这种说法是否属实？

答案：可以加，不影响

解析

首先，红糖中的有机酸含量并不多。

二是由于有机酸使豆奶中的蛋白发生变性，其作用是有助于蛋白的消化和吸收，并非传闻中的阻碍蛋白的消化和吸收。

大家要知道，胃里的胃酸是一种盐酸（强酸），其生理功能是促进食物中的蛋白质发生变性，有利于消化吸收。

喜欢喝豆奶又担心搭配误区？这篇本文为你揭秘红糖加豆奶是否影响健康，让你放心享受美味！