大米VS糙米：哪个热量更高？区别详解

有朋友向小编推荐糙米作为减肥食品，那么糙米和大米的热量对比如何？它们之间有何区别？下面小编就带大家简单了解一下。

大米和糙米哪个热量高？

相同重量下的大米和糙米相比，糙米的热量会更高，但是相差不大，两者之间的营养价值都比较高，可以根据个人喜好，选择性进行食用。

糙米为稻谷仅经过脱壳处理而没有经过碾白过程的米，在加工过程中保留了胚、种皮以及糊粉层。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、糖、维生素E、维生素B1、维生素B2、钾、磷、镁等营养物质，其中每100g糙米大约能够提供597千卡热量。大米中也含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B6、维生素B1、维生素B2、钾、磷、镁等营养物质，其中每100g大米大约能够提供544千卡热量。

由上可知相同的100g糙米和大米相比，糙米的热量一般会高于大米。两者都可作为主食，在消化酶的作用下，都能为日常生命活动的进行提供能量。虽然大米相较于糙米热量较低，但是糙米中含有膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，相比大米会更好消化。

大米和糙米有什么区别

外观上，糙米呈现出一种浅褐色或者黄色的颜色，形状较为完整，只是去除了稻壳，没有经过进一步的碾磨加工。相比之下，大米经过了进一步的碾磨加工，呈现出白色或者略带黄色的颜色，表面光滑，形状较为碎小。

营养成分方面，糙米的营养成分较为丰富，包括膳食纤维、维生素B、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素。相比之下，大米的营养成分相对较少，主要提供碳水化合物和少量蛋白质。

口感和热量上，糙米的口感较为粗糙，且消化吸收较慢，因此热量相对较低。而大米的口感较为细腻，消化吸收较快，热量相对较高。

这些差异的意义在于满足了不同人群对于食品的需求。如果你注重健康和营养，想要摄取更多的膳食纤维、维生素和矿物质，那么糙米是更好的选择。如果你更注重口感和烹饪的便利性，大米可能更适合你的需求。

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