超简单腌黄瓜做法：美味可口，秘诀揭秘

黄瓜，作为一种美味且营养的蔬菜，深受喜爱。它不仅富含维生素，还有多样的烹饪方法。尤其在夏日，黄瓜能清热解暑、降火利尿。本文将带来一系列黄瓜做法，不妨一起探索夏日里的美味与健康。

简单酸辣腌黄瓜：

食材包括黄瓜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、小米辣。

做法：黄瓜切条去瓤，洒盐腌制半小时后清洗干净，拧干水分。锅中倒油，加热后下花椒干辣椒等香料炒香，倒入黄瓜中，加入姜蒜片、小米辣等调料，白醋生抽等，凉白开抓拌均匀，放入冰箱腌制2小时以上。

秘制快速腌黄瓜：

所需材料包括黄瓜、尖椒、红辣椒、大蒜、色拉油、盐、酱油、白米醋、苹果醋、白糖、蜂蜜、味精、熟芝麻。

做法：黄瓜划成4瓣去瓤，加盐拌匀腌制后用纱布包紧，压去水分。期间准备辣椒圈和蒜片，炸香干辣椒和芝麻。黄瓜条压好后去除多余水分，加入所有调料和配料翻拌均匀，放置1-2小时即可食用。

快速酸辣腌黄瓜：

食材包括黄瓜、蒜、干辣椒、干花椒、小米辣、芝麻。

做法：黄瓜切条去瓤，加盐腌制后清洗干净，沥干水分。调料汁：小米辣、蒜、干辣椒、干花椒淋上热油，加入生抽、醋、白糖、蚝油搅拌均匀。倒入料汁翻拌均匀，腌制半小时左右，冷藏口味更佳。

其他做法：

凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝或薄片，搭配油、盐、醋、蒜末等调料，简单易做，清爽开胃。

黄瓜拌金针菇：将金针菇和黄瓜丝混合，加入调料拌匀，口感鲜美。

炒黄瓜：将黄瓜切片或丝，与鸡蛋一同炒制，简单快捷，营养美味。

腌黄瓜：黄瓜洗净后，用盐腌制一段时间，然后挤去多余水分，加入生抽、香醋、白糖等调料腌制，可保存较长时间食用。

黄瓜虾仁：黄瓜切块，虾仁煮熟后与黄瓜混合，加入调料拌匀，适合夏季食用。

酿青瓜：将鸡肉、香菇等馅料塞入黄瓜段中，蒸熟后食用，口感鲜嫩。

黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜切片或丝，与鸡蛋一同炒制，简单快捷的家常菜。

如果你喜欢清爽开胃的黄瓜小菜，这里有多款腌黄瓜做法等你来试！简单易做，非常适合夏日消暑，赶紧收藏起来吧！