简单好吃的寿桃寓意及做法攻略

首次对寿桃的认识，源于《西游记》中的蟠桃。随后发现，寿桃常常出现在庆祝大寿的场合。究竟寿桃寓意何在，其制作方法又是如何？本文将带您一探究竟，感兴趣的朋友不妨了解一下。

寿桃的寓意

寿桃是中国神话中可使人延年益寿的桃子。《太平御览》卷九六七引 汉东方朔《神异经》：“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”

寿桃也指祝寿所用的桃，一般用面粉做成，也有用鲜桃的。神话中，西王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。

寿桃怎么做又简单又好吃

准备材料。需要面粉、水、酵母、红色素、绿色素等。

和面。将水和酵母混合后，加入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵约2个小时。

分割面团。将发酵好的面团分割成适当大小的面团，通常每个面团约65克。

制作桃子形状。将面团揉成圆形，然后在顶部捏出一个尖头，用刀在尖头部位轻轻切出痕迹，形成桃子的形状。

上色。使用红色素和绿色素给寿桃上色，可以通过刷子或喷壶将色素水均匀地分布在寿桃上。

制作叶子。取一小块面团，加入绿色素揉成绿色面团，擀成薄片后切成叶子形状，用刀压出叶脉纹路，然后蘸水贴在寿桃的底部。

发酵和蒸制。将制作好的寿桃进行二次发酵，然后放入蒸锅中蒸制，大火蒸约15分钟，关火后焖3分钟。

冷却和装饰。蒸好后取出寿桃，冷却后可以进行装饰，如使用薄荷叶代替叶子等。

请注意，以上步骤仅提供了一种寿桃的制作方法，实际上可以根据个人喜好和创意进行调整和创新。在制作过程中，确保面团的发酵时间和蒸制时间适当，以达到最佳口感。

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